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domenica 27 ottobre 2013

Pasta madre

Ho ricevuto in regalo la pasta madre. Un barattolo di vetro con dentro l'essenza della panificazione casalinga.

Mi sono quindi immerso nel web alla ricerca di notizie, trucchi e curiosità.

Ho scoperto un mondo, dopo il kefir, le marmellate, mi sono oramai buttato nell'autoproduzione e non potevo  non interessarmi al pane fatto con la pasta madre.

Posterò al più presto le mie avventure... sono felice comunque di aver iniziato questo percorso...dove mi porterà ? Quien sabe...



Intanto beccatevi questa ricetta della marmellata di susine di Sant'Alberto...non è una varietà, è il luogo dove ho il mio orticello in quel di Sestri Ponente..

1 kg di susine
350 gr di zucchero
1/2 limone spremuto

Niente di più semplice e colorato, sà di estate. Si mettono a bollire le susine dopo averle denocciolate, si aggiunge lo zucchero e il succo del limone.
Circa 40 minuti di cottura e si invasa ancora calda.
Fantastica !

Lamps !




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